Emiliana Organic Vineyards​
Tuesday, January 3rd @ 6pm

$220

Host Farmer: Cristian Rodriguez, 
Emiliana Organic Vineyards, Casablanca Valley, Chile
Guest Chef Cristián Donoso, Restaurant Macerado, Casablanca Valley, Chile

 

Home is far away and also wherever you open the door. Farmer Bill Denevan (brother of OITF founder Jim Denevan and one of Jim’s inspirations to start bringing tables to farms) has been involved in developing organic agriculture in Chile for the past 18 years. In these years of preparing the soil, lasting friendships have grown around tables shared and wine poured.  Now we'll set the table with Bill’s friends at Emiliana Organic Vineyards, the world's largest organic and biodynamic vineyard. What's the difference between organic and biodynamic farming? This is your chance to find out.

 

Emiliana Organic Vineyards​
Martes 3 de Enero. @ 6pm
USD 220

 

Anfitrión: Alejandro Mitarakis, Emiliana Organic Vineyards, Valle de Casablanca, Chile
Chef invitado:  Cristián Donoso, Restaurant Macerado, Valle de Casablanca, Chile
 
El hogar está muy lejos pero también en cada lugar que abres una puerta. El granjero Bill Denevan (hermano del fundador de OITF, Jim Denevan y una de las inspiraciones de Jim para llevar la mesa al campo) ha estado involucrado en el desarrollo de la agricultura orgánica en Chile durante los últimos 18 años. En estos años de cuidado del suelo, amistades duraderas han crecido alrededor de mesas compartidas y vino. Ahora, formamos una mesa con los amigos de Bill de Emiilana, viña orgánico y biodinámica mas importante de Chile y el Mundo. Cual es la diferencia entre la agricultura orgánica y la biodinámica? Esta es tu oportunidad para averiguarlo.  

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