Kåseholm Castle
Sunday, July 28 @ 5pm

$285 / 2689 kr

Hosts: Joakim Silvandersson & Jamie White, Kåseholm Castle, Tomelilla, Sweden (Malmö)

Guest Chef: Daniel Berlin, Daniel Berlin Krog, Skåne-Tranås, Sweden

 

We never imagined we would host an event at a European castle. Joakim and Jamie attended an OITF event a few years ago, hosted by a farmer friend of theirs. Their artistic sensibility and Jim’s are perfectly in sync. At the time, Joakim and Jamie were operating a luxuriously rustic eco-resort in northern California. Then they moved to Sweden and stepped it up a bit. They bought a 17th century estate in the stunning Österlen region of far-south Sweden known for its rolling hills, gorgeous scenery and large population of resident artists and writers. With great care, they have converted Kåseholm Castle into an amazing property devoted to food, art and agrarian culture. They also curate dining experiences with our very special guest chef, whose eponymous restaurant is just down the road. Chef Daniel Berlin’s New Nordic cuisine has earned him two Michelin stars. Depending on the day, we will set our table in the expansive courtyard, the wide open fields, or inside the hay barn.

 

Vi hade aldrig kunnat föreställa oss att hålla ett event på ett Europeiskt slott. Joakim och Jamie deltog i ett OITF event för ett par år sedan som var anordnat av en jordbrukarvän till dem. Tillsammans var deras och Jims konstnärliga känslighet i perfekt synk. På den tiden hade Joakim och Jamie en lyxig, rustik ekologisk anläggning i norra Kalifornien. De flyttade senare till Sverige och ökade sina ambitioner. Där köpte de ett 1600-tals gods i det vackra Österlen i södra Sverige, känt för dess vackra landskap och stora antalet konstnärer och författare. Med stor omsorg förvandlade de Kåseholm Slott till ett fantastisk ort, ägnad åt mat, konst och jordbruk. De bjuder nu in till kurerad upplevelse tillsammans med vår alldeles egna kock vars namngivne restaurang ligger runt hörnet. Daniel Berlins nynordiska kök har redan tilldelats två Michelin stjärnor. Beroende på dagen så dukar vi bordet i den stora gården, ute på fälten eller inomhus i ladugården.

 

< PREVIOUS

NEXT >